สุขภาพ

ประโยชน์ต่อ สุขภาพ ที่อาจเกิดขึ้นจากอาหาร Sattvic

อาหารที่ดีต่อ สุขภาพ และมีประโยชน์สารอาหารที่หนาแน่น

สุขภาพ สุขภาพคืออะไรอาหาร Sattvic อุดมไปด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น และอาหารแปรรูปต่ำ ด้วยเหตุผลเหล่านี้สุขภาพดีมีอะไรบ้าง อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ส่งเสริมอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารครบถ้วน

อาหาร Sattvic สุขภาพ Healthyขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดรวมถึงผักผลไม้ถั่ว และถั่ว

สุขภาพดี คือการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ทั้งตัวเหล่านี้สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมโดยการจัดหาโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ให้กับร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการรักษา การทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม

สุขภาพ Sattvic การรักษาสุขภาพ คือส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทั้งอาหาร และไม่สนับสนุนการบริโภคอาหารทอด และแปรรูป เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารแปรรูปที่มีอาหารแปรรูปสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวม และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ อย่างมาก

อาจลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยใดๆ เกี่ยวกับอาหาร Sattvic โดยเฉพาะ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารที่ส่งเสริมอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนทั้งส่วนสุขภาพ (Health) โดยทั่วไปจะลดความเสี่ยงโดยรวมของการเกิดภาวะเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบการรับประทานอาหารมังสวิรัติแสดงให้เห็นผลในการป้องกันที่น่าประทับใจต่อการพัฒนาของโรคเรื้อรัง

ตัวอย่าง10 วิธีสุขภาพดี อาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจในระดับต่ำ เช่น ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) สูง นอกจากนี้ รูปแบบการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจป้องกันโรคเบาหวานและมะเร็งลำไส้ใหญ่

ยิ่งไปกว่านั้น การรับประทานอาหารที่เป็นส่วนประกอบของอาหาร Sattvic ส่วนใหญ่ เช่น ถั่ว ผัก ผลไม้ และถั่ว อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้จากทุกสาเหตุ

อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก

5 วิธีดูแลสุขภาพอาหาร sattvic อุดมไปด้วยเส้นใย และพืชอาหารซึ่งอาจช่วยส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนัก

จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหาร มังสวิรัติมักมีดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า และมีไขมันในร่างกายน้อยกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ การศึกษาจำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่า อาหารมังสวิรัติส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ซึ่งอาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงปริมาณเส้นใยสูง และความหนาแน่นของแคลอรี่ที่ลดลงของอาหารมังสวิรัติ

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าอาหาร Sattvic มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้างที่ต้องพิจารณา ในขณะที่อาหาร Sattvic นั้นอุดมไปด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น แต่ก็ตัดอาหารเพื่อสุขภาพออกไปมากมาย

ตัวอย่างเช่น ผู้ที่รับประทานอาหารแบบ Sattvic ควรละทิ้งเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และไข่ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารรองต่างๆ

นอกจากนี้ อาหาร Sattvic ยังไม่รวมอาหารที่ถือว่าเป็นราชาหรือทามาซิก

แม้ว่าอาหารบางประเภทในหมวดหมู่เหล่านี้ เช่น อาหารทอดที่มีไขมันสูงและน้ำตาลที่เติมเข้าไป นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่หลายๆ อย่างกลับไม่เป็นเช่นนั้น

หัวไชเท้า พริก หัวหอม และเห็ดเป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ ซึ่งไม่ได้จำกัดในอาหาร Sattvic เพียงเพราะพวกเขาจัดอยู่ในประเภทราชาหรือทามาซิก

กาแฟ ชา ที่มีคาเฟอีน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นข้อจำกัดของอาหาร Sattvic ซึ่งอาจทำให้รูปแบบ การกินนี้ยากต่อผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเหล่านี้

แม้ว่าหลักการรับประทานอาหาร Sattvic จะขึ้นอยู่กับความเชื่ออายุรเวท แต่ก็ไม่จำเป็นต้องอาศัยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เสมอไป ดังนั้น ข้อจำกัดบางประการจึงไม่จำเป็

อาหารการกิน

เมื่อปฏิบัติตามอาหาร Sattvic คุณต้องกินเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุมัติ และหลีกเลี่ยงอาหารประเภทราชา และทามาสิก

โปรดทราบว่าคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่ถือว่าเป็น Sattvic นั้นแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มา และแหล่งข้อมูลจำนวนมาก ขัดแย้งกันในแง่ของอาหารที่ได้รับอนุญาต

อาหารต่อไปนี้สามารถรับประทานได้อย่างเสรีในอาหาร Sattvic

  • ผักบนบกและในทะเล: ผักโขม แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่งบร็อคโคลี่เคลป์ ผักกาดหอม ถั่วลันเตา กะหล่ำดอก ฯลฯ
  • ผลไม้และน้ำผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย มะละกอ มะม่วง เชอร์รี่ แตง พีช ฝรั่ง น้ำผลไม้สด ฯลฯ
  • เมล็ดธัญพืช: ข้าวบาร์เลย์ ผักโขม บูลเกอร์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง คีนัว ข้าวป่า ฯลฯ
  • ถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว: วอลนัท พีแคน ถั่วบราซิล เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา มะพร้าวไม่หวาน เมล็ดแฟลกซ์ ฯลฯ
  • ไขมันและน้ำมัน: น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันปาล์มแดง น้ำมันแฟลกซ์ เนยใส ฯลฯ
  • ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม: นมคุณภาพสูง โยเกิร์ต และชีส เช่น ผลิตภัณฑ์จากหญ้าแฝก นมอัลมอนด์กะทิ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนยแข็งจากถั่วและเมล็ดพืช
  • พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่ว: ถั่ว ถั่วเขียว ถั่วชิกพี ถั่วงอก เต้าหู้ ฯลฯ
  • เครื่องดื่ม: น้ำเปล่า น้ำผลไม้ ชาสมุนไพรไม่มีคาเฟอีน
  • เครื่องเทศและสมุนไพร Sattvic: ผักชี, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, Fenugreek, ขมิ้น, ขิง ฯลฯ
  • สารให้ความหวาน: น้ำผึ้งและน้ำตาลโตนด

อาหารข้างต้นควรเป็นอาหารส่วนใหญ่ของคุณเมื่อปฏิบัติตามอาหาร Sattvic โปรดทราบว่ามีรูปแบบอาหารที่เข้มงวดกว่าและหลวมกว่า

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง 

อาหาร Sattvic กีดกันการบริโภคอาหารที่ถือว่าเป็นราชาหรือทามาซิกด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ อาหารแปรรูปสูง น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และอาหารทอดจึงถูกจำกัด

ควรหลีกเลี่ยงอาหารและส่วนผสมต่อไปนี้ในอาหาร Sattvic

  • เพิ่มน้ำตาลและขนมหวาน: น้ำตาลทรายขาวน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงลูกอม โซดา ฯลฯ
  • อาหารทอด: เฟรนช์ฟราย ผักทอด ขนมอบทอด ฯลฯ
  • อาหารแปรรูป: มันฝรั่งทอด ซีเรียลอาหารเช้าที่มีรสหวาน อาหารจานด่วน อาหารเย็นแช่แข็ง อาหารไมโครเวฟ ฯลฯ
  • ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชขัดสี: ขนมปังขาว เบเกิล เค้ก คุกกี้ ฯลฯ
  • เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และสัตว์ปีก: ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เป็ด เนื้อแกะ ปลา หอย ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น คอลลาเจน เป็นต้น
  • ผักและผลไม้บางชนิด: หัวหอมทุเรียนต้นหอม ผักดอง และกระเทียม
  • เครื่องดื่มบางชนิด: แอลกอฮอล์ น้ำหวาน และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ

โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเปรี้ยว เค็ม หรือเผ็ดมากเกินไป นอกจากนี้ อาหารค้างคืน เช่น อาหารค้างคืน ถือเป็นอาหารทามาซิกและควรหลีกเลี่ยง

อาหาร Sattvic ที่ดีต่อสุขภาพควรประกอบด้วยผลผลิต ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี แหล่งที่มาส่วนใหญ่ระบุว่าสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพสูงได้ในปริมาณที่พอเหมาะอาหาร Sattvic เป็นอาหารมังสวิรัติที่ยึดตามหลักการอายุรเวท และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการเล่นโยคะ

ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบ การรับประทานอาหารแบบ Sattvic ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ถือว่าเป็นราชาหรือทามาซิก เช่น เนื้อสัตว์ ไข่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์อาหารรสเผ็ด และอาหารทอด

แม้ว่าอาหาร Sattvic จะรวมอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิด และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อ จำกัด อย่างมาก และไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิทยาศาสตร์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ อาจเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร ที่มีพืชเป็นศูนย์กลางน้อยกว่าแทน